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アナゴと太刀魚の天ぷら
太刀魚の天ぷらは絶品!
Cook Time
1
hour
hr
器具
包丁
木製のまな板
アイスピック的なもの
キッチンペーパー
揚げ物用鍋
バッド
温度計
材料
半身
太刀魚
1匹
アナゴ
適量
てんぷら粉
てんぷら粉のパッケージに書いてある作り方を参照くださいw
適量
水
適量
揚げ油
調理手順
太刀魚は3枚おろし、アナゴは腹開きもしくは背開きにします
アナゴは蒸して余分な脂を落とします
てんぷら粉に水を混ぜる。※かき混ぜすぎないように!軽く混ぜるだけにしないと衣がベチャっとなります
油の温度を170℃まで上げます
油の温度が上がったら魚に衣をつけて揚げます。※魚を入れるたびに油の温度が下がるので注意!