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ハナダイの刺身
Cook Time30 mins
器具
  • まな板
  • 出刃包丁
  • 刺身包丁
  • キッチンペーパー
材料
  • 1匹 ハナダイ
調理手順
  • 魚の鱗と内臓を取り除きます
  • 3枚おろしにします
  • あばら骨と中骨を取り除きます
  • 皮を引きます
  • 刺し身状に切り冷蔵庫で冷やす
一口メモ
真鯛に比べると柔らかくて、水っぽく、うま味も少ない気がしました。ハナダイは違う食べ方がいいのかな?