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鯛めし
他の魚にも応用できます!
Cook Time1 hr 20 mins
Cuisine: Japanese
Servings: 4
器具
  • フライパン
  • 炊飯器
材料
  • 2合
  • 1/8切れ 真鯛
  • 少々
焼き用調味料
  • 大さじ1 サラダ油
  • 小さじ1 醤油
炊飯用調味料
  • 大さじ2 醤油
  • 大さじ2 調理酒
  • 大さじ1 みりん
  • 少々
  • 適量 昆布
  • ひとかけら 生姜
  • 適量
調理手順
  • 真鯛を3枚おろしにします
  • あばら骨と中骨を取り、塩を振ります
  • 水分が出たらふき取り、フライパンへサラダ油を敷き真鯛を皮目から軽く焼きます
  • 香りづけ程度に醤油をたらします
  • 炊飯器に米と炊飯用調味料を加えます
  • 2合のメモリまで水を加えます
  • 焼いた真鯛を加え炊飯します
  • 炊き上がったら真鯛の身をほぐしよく混ぜて完成です
一口メモ
お茶碗によそって、上から青ネギや三つ葉を散らしたら最高ですよ♪