鯛めし
他の魚にも応用できます！
Servings: 4 人
器具
- フライパン
- 炊飯器
材料
- ２合 米
- 1/8切れ 真鯛
- 少々 塩
焼き用調味料
- 大さじ1 サラダ油
- 小さじ１ 醤油
炊飯用調味料
- 大さじ２ 醤油
- 大さじ２ 調理酒
- 大さじ１ みりん
- 少々 塩
- 適量 昆布
- ひとかけら 生姜
- 適量 水
調理手順
- 真鯛を3枚おろしにします
- あばら骨と中骨を取り、塩を振ります
- 水分が出たらふき取り、フライパンへサラダ油を敷き真鯛を皮目から軽く焼きます
- 香りづけ程度に醤油をたらします
- 炊飯器に米と炊飯用調味料を加えます
- 2合のメモリまで水を加えます
- 焼いた真鯛を加え炊飯します
- 炊き上がったら真鯛の身をほぐしよく混ぜて完成です
一口メモ
お茶碗によそって、上から青ネギや三つ葉を散らしたら最高ですよ♪